椒盐猪蹄

作者： 不爱番茄的蛋

过热油的时候非常想念外卖，不过下厨不就图一乐么～

用料

• 椒盐 适量
• 猪蹄 500g
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 王守义十三香卤料 两小包
• 青椒红椒 适量

椒盐猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪脚先开水下锅焯，捞起后用温水浸泡去杂

步骤 2

锅内放清水，将切片的姜片，蒜瓣，两小包十三香和猪蹄没入清水，加入适量生抽（调味）和老抽（上色）。适量的意思是…老抽加入后锅内清水变色就好，生抽…比老抽少一些些

步骤 3

大火煮沸，转小火，炖30分钟

步骤 4

捞出，沥干，不干下一步就很惨

步骤 5

锅内倒油，加热，放猪蹄，热油淋表面，这一步真的是最惨烈的…不要炸太干，过一下就好了，大概一分钟

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步骤 6

步骤 6

捞出，沥油

步骤 7

锅内少油，放入青椒红椒，（不爱洋葱所以不加，个人喜好来）然后放入猪蹄翻炒，倒椒盐粉，拌炒出锅。摆盘完成～

椒盐猪蹄的小贴士

十三香是现成的八角桂皮等混合调料，不用单独去买，主要是方便，值得拥有

菜谱创建时间：2017-12-25 23:27:42