1.把虾剥出来，用刀在虾的背后拉一刀，取出虾线，放到碗里，倒上料酒和酱油，腌制15分钟。2.把黄瓜切成菱形，切好葱花。
打开火，放油和花椒，等花椒味出来，放葱花，然后放虾仁，炒到虾仁变红，放黄瓜，放少许盐。黄瓜变软，出锅。