将布里奶酪撕成小块和牛奶混合隔水加热搅拌成细腻的糊状，布里奶酪口感上更接近于好利来蛋糕的口味。
然后加入融化的黄油搅拌均匀，准备好低筋面粉，分三次筛入低粉拌匀。
蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，加入奶酪糊中。
着将蛋白加柠檬汁分三次加糖打至湿性发泡，取三分之一蛋白放入奶酪糊中拌匀。
然后，把拌匀的奶酪糊倒回蛋白中拌匀，然后倒入模具(我这次试验，每个模具倒了65克，最后还剩下了一点奶酪糊，其实可以加到每个模具70-75克，这样烤完回缩后应该可以平模)
做好以上步骤后，将模具放入烤盘，在烤盘内注入热水，上下火145度8分钟，上火转230度，下火不变还是145度5分钟至表面上色，关掉上火，下火不变还是145度10分钟，结束后不必马上取出，在烤箱里放到常温取出即可。
此款好利来半熟芝士蛋糕冷藏后最好吃，热着吃的时候会觉得有点腻，并且冷藏后蛋糕更加成型。此外，这款半熟芝士蛋糕如果一次吃不完，一定要放在冰箱里冷藏，不然的话很容易就变质了。