胡萝卜香菜素丸子

作者： bear0659

这个素丸子是妈妈每年过年前都会炸的，一般是炸一盆素丸子，一盆排叉和小麻花，是过年前的年货。每次都忍不住打开壁橱捏两三个放进嘴里，童年最喜欢的零嘴儿～妈妈还会用这个丸子炖白菜，加上粉条，真是太好吃了～ 后来妈妈去世了，也吃不着了，偶尔发现市场买的，味道远远赶不上家里做的，全是面，一点也不好吃。后来开始回忆妈妈的做法，自己动手丰衣足食～

用料

• 胡萝卜 根
• 香菜 根
• 面粉 克
• 盐 克
• 花椒粉 适量

胡萝卜香菜素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝，撒盐杀水，等胡萝卜软了放入香菜段，香菜不要切太碎

步骤 2

两种菜都柔软了，杀出的水分不挤出，加面粉了，喜欢丸子绵软的多加点面，我喜欢菜多的，所以面粉只要能黏住菜，可以捏成丸子就可以了。

步骤 3

油宽一点，油热了小火慢炸，炸到表面焦黄就可以沥干油出锅啦～

步骤 4

美味可以开动啦～小心烫嘴😊

胡萝卜香菜素丸子的小贴士

一定小火慢炸，不然外面焦了里面还没熟

菜谱创建时间：2017-12-24 21:31:46