烤鱼：电烤箱+电火锅

作者： 樰榛

烤箱做烤鱼，搬出来就不能像外面店里那样持续加热了，于是想到了用火锅，完美还原？

用料

• 草鱼 1条（2斤）
• 葱段（腌酱） 适量
• 姜末（腌酱） 适量
• 蒜末（腌酱） 适量
• 盐（腌酱） 适量
• 料酒（腌酱） 适量
• 老抽（腌酱） 适量
• 生抽（腌酱） 适量
• 土豆（配菜） 3个
• 洋葱（配菜） 1个
• 西兰花（配菜） 适量
• 胡萝卜（配菜） 一小根
• 莲藕（配菜） 一节
• 金针菇（配菜） 适量
• 水（配菜） 适量
• 油（配菜） 适量

烤鱼：电烤箱+电火锅的做法步骤

步骤 1

草鱼对半分，花刀，用腌料腌制十分钟以上。 鱼头其实没必要去掉的，我是因为买的时候买大了，快三斤了，烤盘放不下了，只好去头了。

步骤 2

预热烤箱，鱼表层刷油，这样烤出来皮酥。放进烤箱，中层，200度上下火半小时左右。这时间炒配菜，配菜什么蔬菜都行，自己喜欢的都可以放进去，五分熟放进火锅开煮。然后放进鱼。

步骤 3

放点剁椒、盐、味精等调味。

菜谱创建时间：2017-12-24 20:18:40