快乐圣诞帽杯子蛋糕

作者： HUAer

一年一度的圣诞季到了，大家又要把红红绿绿的圣诞糕点做起来了！ 今年圣诞爬梯做了一款圣诞帽🎅🏻的杯子蛋糕！蛋糕底是我的万能浓郁巧克力麦芬~topping选择了奶油奶酪霜~酸甜搭配巧克力的浓醇~嗯~不来一发试试？ 方子可做标准六连麦芬模具一模具~ By. HUAer

用料

• #蛋糕底
• 鸡蛋 中到大号1个
• 砂糖 65g
• 牛奶 40g
• 玉米油（无味道的油） 40g
• 低筋面粉 70g
• 无糖可可粉 30g
• 泡打粉 1/4tsp
• 苏打粉 1/2 tsp
• #奶油奶酪霜
• 奶油奶酪 300g
• 黄油 80g
• 糖粉 70g
• 食用红色色素
• #topping
• 费x罗白色球球巧克力 6颗

快乐圣诞帽杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190℃，麦芬模具内垫好麦芬纸杯

步骤 2

将低筋面粉，可可粉，苏打粉，泡打粉混合，过筛，待用

步骤 3

鸡蛋放置常温，用蛋抽打散，加入砂糖，搅拌至无砂糖颗粒，加入常温牛奶，搅拌均匀，加入玉米油，横竖十字搅拌至乳化完全（小贴士）

步骤 4

倒入粉状混合物，J字搅拌至面糊呈丝带状流下

步骤 5

在模具内倒入面糊至8分满，180℃，烤20-25分钟

步骤 6

奶油奶酪和黄油软化至室温（用手指按压有坑）

步骤 7

将奶油奶酪用打蛋器打散，加入糖粉打至顺滑，加入黄油至混合均匀

步骤 8

在裱花袋内装入裱花嘴，裱花嘴头处拧上几圈（防止奶油霜挤出来），将裱花袋套入杯子中，取出1/3左右的量，填充入裱花袋【帽子边裱花嘴为惠尔通4B】

步骤 9

剩下2/3用红色色素一点一点调到自己需要的颜色，按上述方式装入裱花袋【帽子主体裱花嘴为惠尔通2D】

步骤 10

# 组装 #

步骤 11

取蛋糕底，用红色奶油霜螺旋挤出金字塔形花纹，用白色奶油霜围着底部挤一圈，最后用一颗白巧克力球做装饰即可！

快乐圣诞帽杯子蛋糕的小贴士

* 这款蛋糕的蛋糕底和我之前万圣节的蛋糕底基本是相同的，具体的乳化状态图片大家可以移步 https://www.xiachufang.com/recipe/102820243/ ** 建议大家提前一天做好蛋糕底，等蛋糕还有一点点温热的时候用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一夜，蛋糕会比较湿润好吃！（曾经尝试过冷藏三天的蛋糕，很好吃~）

菜谱创建时间：2017-12-23 13:00:15