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酱肘子

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家里没老抽了所以颜色有点浅,这次捆的也不太好不美观,但是味道很好。

用料

酱肘子的做法步骤

步骤 1

前肘1只(买时让售货员把骨头剔出),洗干净后把肉翻到外边放入料酒、酱油、盐(一定要多放点要不熟了不咸不好吃)花椒、五香粉一起搓入味。

步骤 2

搓好调料的肘子腌制半小时或更长时间

步骤 3

把腌好的肘子抖一抖把花椒抖出再反过来皮朝外用绳子捆好(特别不好捆,这次捆的就不好看)放入电压力锅中,再把其他调料放入锅中加水炖制,中途翻面一次,可用筷子扎一下如果轻松扎透就说明熟了。关火后放置一宿转天再搭出肘子。切片就可以吃了肥肉一点也不腻。

菜谱创建时间:2017-12-23 10:19:08
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