美食加盟连锁店 莱双喜鸭脖加盟店

作者： 莱双喜鸭脖

美食加盟连锁店 莱双喜鸭脖加盟店 莱双喜鸭脖加盟店 用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄；锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起，以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃。

用料

• 鸭脖 3根
• 生抽 3勺
• 香叶 3片
• 花椒 3粒

美食加盟连锁店 莱双喜鸭脖加盟店的做法步骤

步骤 1

将鸭头去毛，除去气管，洗净备用。

步骤 2

把蒜仁拍碎，辣椒切段，青葱去头尾切段，姜切片备用。

步骤 3

加入2匙色拉油热锅后，放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。

步骤 4

加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸。

步骤 5

把鸭头放入卤锅内，用中火卤约10分钟。 熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。

菜谱创建时间：2017-12-22 15:27:19