熊本熊! 黑米糕【港式黑糯米糕 黑米盏】

作者： 淘米睡起床了

小时候去餐厅吃饭，最后的甜点会出现这么几个黑米糕。小小一盏软糯适口。后来见的少也很少吃到。 有天走路上脑回路到常见的黑米糕原料恰好可以装配出个熊本来也！ 无需色素笔，不用捏面人，回家就说干就干。 五谷杂粮小点心不妖不表一身正气 黑米养生护发黑米糕。

用料

• #🌕基础黑米糕(10个 80g/个)
• 黑糯米 150g
• 糯米 150g
• 糖 25-40g(25已是微甜不建议再减)
• 牛奶（椰浆） 340g上下
• 黄油（可省） 小勺
• #🐽单只熊本熊套装
• 枸杞 2颗→脸蛋
• 莲子(可用腰果或花生替) 半颗→嘴巴
• 薏米(可用燕麦片替) 4颗→眼眶+耳朵
• 黑芝麻（可省） 2颗→瞳仁
• 糯米 2粒→眉毛

熊本熊! 黑米糕【港式黑糯米糕 黑米盏】的做法步骤

步骤 1

🌕基础糯米糕： 黑糯米同糯米提前隔夜泡水。 🐽熊本熊套装： 除黑芝麻外，也都是要提前泡水的干货。

步骤 2

🌕基础糯米糕：泡好的白糯米也会被黑米染成点点紫红色。两种方式烹熟： 1.常规法： 两种糯米加水（水量是干糯米的1.5倍，水没过米面）电饭煲煮熟。再加适量牛奶/椰浆/炼乳和糖拌匀，加小勺黄油增加奶香。 2.推荐省事隔水蒸法： 两种米沥干水后直接加牛奶加到米同牛奶共重800g撒入糖。 高压锅或者蒸锅隔水蒸40分钟。 （牛奶煮米容易噗锅，隔水蒸就不用担心，省电省心而且水量好控制）

步骤 3

1.常规法：拌好的黑米放进容器里(马芬模或者自己折锡箔纸盒。) 2.推荐省事隔水蒸法：上步推荐直接搁在小玻璃罐头瓶里隔水蒸（如图），一小份一小份拿出来就是成品，不用再分装倒腾了。

步骤 4

撸起袖子准备好，我们一起来凹造型啦。 ε=ε=ε=┏(゜。゜;)┛ 🐽熊本熊套装中泡发的干货用水煮熟后装配。 也可泡发后同糯米盏装配成半成品冻起来，吃之前复蒸。

步骤 5

上面放半颗莲子，莲心那面朝外。

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步骤 6

步骤 6

再在莲子上放上两粒黑糯米。分别是鼻子和嘴巴。

步骤 7

两个枸杞当脸蛋

步骤 8

两颗薏米是眼睛。上面再放两颗芝麻眼珠 薏米平整的那面朝上。才好放上芝麻。 （黑芝麻可省，薏米自带一个杠杠，熊眼神有点涣散） 这张步骤图.....给我家熊打了珠光眼影，精不精神。

步骤 9

两颗薏米当耳朵。薏米平整的那面朝下。

步骤 10

两粒米当眉毛。

步骤 11

装配完成。多做点放冰箱冻着。随时拿出来一两块复蒸。

步骤 12

燕麦片腰果就不像熊本熊了，而是普通的黑熊品种。 优点是套装的材料都不用处理，腰果和燕麦片都是可以直接吃的。

熊本熊! 黑米糕【港式黑糯米糕 黑米盏】的小贴士

糯米和黑米是1:1的量，各人觉得软糯适中。喜欢糯可以变为2:1。也可以不加糯米全黑米，口感会比较韧且硬。

菜谱创建时间：2017-12-21 20:04:40