将洗净的羊排放入冷水锅，大火煮到水开，然后继续煮10分钟左右，去除血水和膻味。捞出沥干水分。
锅中添水，把水烧开，然后把之前汆烫好的羊排下锅。 放入切好的甘蔗条，倒入高度白酒，再放入姜片和大料，最后放入孜然粒。
盖上盖子，关小火，煮60分钟。等煮到时间后，放切好的白萝卜再煮10多分钟就好啦！根据自己的口味加盐调味。汤特别鲜甜。
吃肉的时候可以做一个蘸料，这个就根据你自己喜欢的口味来就好。