准备材料
红茶叶冷水入锅煮,大火煮开后转小火煮3分钟。
关火加盖焖5分钟。
焖煮好的红茶过滤掉茶叶,只取茶汤。
将过滤好的茶汤重新倒入锅中,然后倒入牛奶,冒小泡后加糖搅匀关火。 (鲜牛奶煮沸后,不仅会破坏本身的营养成分,还会产生一些不好的物质。常温奶本身已经过高温消毒,也不适合再次煮沸。所以奶茶泡小泡后就可以关火了哦!)
加入1小撮盐增加风味。 (最好使用海盐,如果没有海盐可以用食盐代替,但不要加多了,不然味道会很怪!)
煮好的奶茶表面会有一些泡沫,可以静置一会消泡再装入杯中。家庭良心手作,最纯粹的奶香和茶香!
以上原创食谱发布于公众号【花吃姐姐】。每日更新原创食谱,定期寻找厨艺届大拿分享私房菜,欢迎大家关注~