网上买的羊蝎子
首先就是过水，去浮末，留汤备用，羊肉捞出。
准备好料，小火炒香
加入料酒，生抽，老抽，糖，火锅料，翻炒
加入原汤，煮开后，小火50分钟
期间准备好白菜和葱花，休息40分钟吧，等羊肉好了，就继续。
开始煮面。
煮完后捞出，把羊蝎子放在面上，撒葱花
看看热气腾腾
捞出羊蝎子后，煮白菜，要多煮一会，到软烂
煮好后浇汤啦
换一碗接着浇
面好了开吃
如果不喜欢红汤的，当时多煮的羊汤，可以加盐，胡椒粉做成白汤浇汁。就是鲜汤面了。
牛油的汤要趁热吃，不然会结块。 也可以做鲜汤面，参考最后一步。 白菜可以换成任何菜，白菜要软烂，吸饱了汤才好吃。绿叶菜就不用。