红薯烙饼（薄饼）

作者： 甜味橘猫-XJjian

用料

• 红薯1个
• 面粉1碗
• 红枣2～3颗
• 花生碎适量
• 白糖（或红糖）少许
• 色拉油
• 热水

红薯烙饼（薄饼）的做法步骤

步骤 1

选用一个大红薯，没有大红薯多用些小红薯，蒸熟。

步骤 2

红薯皮剥掉，捣烂成泥，最好没有颗粒。

步骤 3

倒入面粉

步骤 4

加热水，和面，慢慢的一边倒水一边用筷子翻搅。

步骤 5

到了成团没有干面粉的状态，也不能水分太大了，醒上2个小时，上面可以盖上保鲜膜。

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步骤 6

步骤 6

面板上撒点干面粉，和好的面用筷子挑到面板上。

步骤 7

温柔的揉的光滑一团，再醒上10分钟。

步骤 8

做馅子；熟花生米用捣蒜臼捣碎，加上不带枣核碎的红枣一起捣，花生米尽量捣碎点。

步骤 9

放少许油，少许白砂糖或是红糖最好，我没有红糖所以用的是白砂糖，搅拌均匀。

步骤 10

面醒好搓成长条

步骤 11

再切小段

步骤 12

一段里捏一下

步骤 13

包入馅子

步骤 14

用擀面杖一个个的包擀开，擀成薄皮如图。

步骤 15

先把薄皮两面刷上一层油，下平底锅中两面烙熟。

步骤 16

焖3～4分钟即可，焖主要是让饼凉的时候还是软的带弹性。

步骤 17

真的软

步骤 18

用纸包一下看看

步骤 19

好好吃哦，太细腻了。

步骤 20

操作简单不用发酵的，真的很理想😍啊

菜谱创建时间：2017-12-18 12:31:43