多汁南瓜萝卜烫面蒸饺

作者： Kingswoman

家里有一些萝卜和南瓜没吃完，就想着做点瓜馅吃，又嫌蒸包子还得发面，包饺子费功夫，也不容易保存，就做了蒸饺。烫面非常筋道，如果喜欢吃软一点的面，水可以稍微多一些。

用料

• 盐 适量
• 猪肉 100克
• 萝卜和南瓜 各半个
• 面粉 适量
• 姜末 适量
• 木耳 几朵
• 虾皮 一勺
• 五香粉或十三香 ¼勺
• 花椒粉 ¼勺
• 浓汤宝 一块
• 大葱末或洋葱末 适量
• 生抽 两勺
• 香油 两勺
• 卷心菜 适量
• 老抽 一勺

多汁南瓜萝卜烫面蒸饺的做法步骤

步骤 1

木耳提前一小时泡发，南瓜和萝卜擦成细丝，加盐杀出水分

步骤 2

热水和面，水温可以高一点，适量多加一些水，这样皮比较软又不失筋道

步骤 3

猪肉切末炒香之后加入浓汤宝化掉，加入杀掉水分的瓜馅以上所有材料拌匀

步骤 4

活好的面揪成比饺子大一倍的面剂子，包成饺子状

步骤 5

上汽之后蒸十分钟即可

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步骤 6

步骤 6

出锅

步骤 7

开吃，汁水丰富，味道鲜美

多汁南瓜萝卜烫面蒸饺的小贴士

花椒粉是我自己用小火焙出香味后用擀面杖压碎的，做馅和水煮肉片、毛血旺等加一些，味道特别好，可以多做一些保存；南瓜和萝卜杀出水分之后不要挤得太干，否则不能出汁；猪肉末放在炒锅里炒一下比较香；家常做法都是根据自己的习惯添加，没有量杯或者电子秤；里面的配料可以根据自己口味添加，最好放浓汤宝，这样汁水的味道更加鲜美

菜谱创建时间：2017-12-16 20:17:12