鲫鱼豆腐汤

作者： ArianaSong

鲫鱼刺实在太多了，但是很好吃总是忍不住买啊!!!为了让自己看起来不那么浪费，还是炖汤比较划算>~<

用料

• 处理干净的鲫鱼 1条
• #煎鱼
• 油
• 料酒
• #炖汤
• 姜片
• 葱段
• 醋
• 胡椒
• #
• 豆腐 块
• 盐 克
• 香菜/细葱

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

油烧热煎鱼，两面煎至金黄。倒入少许料酒，正反两面再煎一下。

步骤 2

鱼铲出，重起一锅，放入鱼，姜片，蒜段，加水至沒过鲫鱼。

步骤 3

水烧开后大火煮20min，加入适量胡椒粉，少许醋，转小火煮5min。

步骤 4

鱼捞出放盘子里，汤过滤。

步骤 5

豆腐切块加入汤中，重新烧开后小火煮5min，加入盐调味。出锅前加入香菜/葱花。

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步骤 6

步骤 6

捞出的鲫鱼可以挑刺少的地方蘸酱油吃，配上鲫鱼豆腐汤，完美!

鲫鱼豆腐汤的小贴士

>~< 鱼先煎一下是为了去腥并定型（虽然千年的鱼一般都会被煮散架orz） >~< 鱼汤过滤是为了防止细小鱼刺及汤渣影响心情，这样就可以放心大胆的喝啦!(๑•̀ㅂ•́)و✧

菜谱创建时间：2017-12-15 18:03:37