面粉和荞麦粉放在容器里加盐加鸡蛋一边倒水搅拌和成面团，将面团醒半小时，用刀切成几个面团，压扁，将面条机调到压面1档，启动开关反复压对折压。
反复压到光滑，1档一2档反复压，在1档一4档反复压，自已认为好了就可以了。关机。压面转向压面条，启动开关。将面片放入自己喜欢的宽面还是细面中，压出面条，撒上面粉，分成几份， 放入冰箱冷藏、要吃拿出烧。