玛格丽特饼干家常做法

作者： 阿蕊爱美食

玛格丽特小饼是一种美食。主要材料有低筋面粉 100克，玉米淀粉 100克，糖粉 60克，黄油 100克，熟蛋黄 2个。 玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。

用料

• 玉米淀粉 100克
• 糖粉 60克
• 熟蛋黄2个 个
• 黄油 100克
• 盐 1克

玛格丽特饼干家常做法的做法步骤

步骤 1

100克黄油，室温软化

步骤 2

加入糖粉和盐用打蛋器打发至发白体积变大

步骤 3

两个熟蛋黄

步骤 4

捏碎放入盆里，讲究的就过筛一下，颗粒比较小，我没有过筛，直接用手捏碎的

步骤 5

一次加入低粉和淀粉

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步骤 6

步骤 6

按压成团，不要揉

步骤 7

用保鲜膜包上，放冰箱冷藏1小时

步骤 8

从冰箱拿出来，分成10克一个，我做的时候是分的15克，我觉得烤好以后有点大

步骤 9

团成小球

步骤 10

用大拇指按压成型

步骤 11

按压好的，会自然裂开

步骤 12

烤箱170度提前预热，上下火烤15-20分钟，每家烤箱脾气不同，一定要时刻观察，时间久了，就能比较好的掌握好温度了

步骤 13

成品，是不是很有食欲，不建议多吃，热量太高了哈哈😄

菜谱创建时间：2017-12-13 20:05:59