史多伦

作者： 涵妈家厨房

史多伦（Stollen），是德国圣诞节必备的传统面包，据说已经有五百年历史。在圣诞节期间，Stollen bread是表达心意最甜美的自制圣诞礼物。史多伦面包的造型，象征着襁褓中的耶稣。 史多伦面包由于制作过程稍显复杂，即使是在欧洲，也只有为数不多的饼屋坚持以纯手工传统配方生产。它犹如覆满白雪的简朴憨态、口味扎实馥郁香甜的口感，是欧洲等国家圣诞节期间非吃不可的一款面包。

用料

• 黄油210 克
• 朗姆酒 75毫升
• 鸡蛋 30克
• 中粉 425克
• 糖 65克
• 奶 80克
• 大杏仁 100克
• 葡萄干儿，黑加仑，芒果干儿，蔓越莓干儿。 170克
• 糖渍橙皮 30克
• 干酵母 14克

史多伦的做法步骤

步骤 1

泡制液:所有果干儿用朗姆酒泡制24到48小时。

步骤 2

把除了泡制液里的东西，揉匀醒发25分。然后加上泡制液里的所有干果，揉匀醒发15分钟。

步骤 3

是不是特别像欧洲大教堂里的颜色

步骤 4

把朗姆酒也加上。

步骤 5

然后整形。

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热250度。降到225度，后烤制30分钟。

步骤 7

烤箱拿出后趁热把50克黄油熔化后抹在面包，然后洒上糖粉。储存半个月或一个月，以后再吃。每个时间段的口味儿都不一样。

史多伦的小贴士

250度，预热烤箱，降到225度，30分钟。

菜谱创建时间：2017-12-13 20:00:24