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仿金钟阁云吞的三鲜馄饨

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看闲书翻到个旧时广州金钟阁的云吞方子,似乎不难,不过用盐量大的离谱。于是改了改,试了试,效果棒呆,遂成菜谱。

用料

仿金钟阁云吞的三鲜馄饨的做法步骤

步骤 1

明虾焯水后去壳去肠线。

步骤 2

切成指甲盖大小的段。

步骤 3

猪肉切碎,不要太细。刀工好的可以切成2毫米大小的粒。

步骤 4

蘑菇切成半厘米大小的粒,放入肉馅。

步骤 5

打入鸡蛋,放料酒、香油、盐、糖、姜汁。拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

每只馄饨放一勺肉馅、一段虾肉。

步骤 7

按自己喜欢的方式包好。

步骤 8

现包现煮现吃,汤里可以加自己喜欢的料,不吃葱的加几根香菜也不错。

步骤 9

鲜美极了!

菜谱创建时间:2017-12-12 16:06:43
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