水果奶油瑞士卷，这个冬天，卷起你的少女心

作者： 羊角村

​有人说：女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品。不知道从什么时候开始，甜品成为了我们生活中必不可少的存在。开心的时候，我想吃一块水果瑞士卷，纪念这个美好的时刻；失落的时候，我想吃一块黑森林慕斯，让自己重新振作起来。

用料

• 鸡蛋 3只
• 细砂糖 50克
• 盐 1克
• 牛奶 45克
• 色拉油 35克
• 低筋面粉 50克
• 淡奶油 180g
• 细砂糖 9克

水果奶油瑞士卷，这个冬天，卷起你的少女心的做法步骤

步骤 1

食材全家福

步骤 2

牛奶、色拉油倒入玻璃碗中，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌至无干粉即可

步骤 4

倒入蛋黄，搅拌均匀，使蛋黄糊呈现出细腻顺滑的状态

步骤 5

拿出另一个玻璃碗，倒入蛋清

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步骤 6

步骤 6

用打蛋器打出粗泡

步骤 7

加入1/2的细砂糖

步骤 8

继续搅拌，打出细泡沫

步骤 9

加入剩余的细砂糖

步骤 10

打成奶油状

步骤 11

将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，均匀混合

步骤 12

将混合后的蛋黄蛋白糊倒入剩余的蛋白糊中，搅拌均匀

步骤 13

倒入28*28的烤盘中

步骤 14

平铺之后轻震两下，出去多余的气泡

步骤 15

放入预热170℃的烤箱中

步骤 16

烘烤18分钟

步骤 17

拿出150g淡奶油和9g细砂糖

步骤 18

在淡奶油中倒入细砂糖，打发至8成

步骤 19

蛋糕烤熟后从烤箱中取出

步骤 20

在桌上铺上一张油纸，使蛋糕完整脱模

步骤 21

将奶油涂在蛋糕上

步骤 22

根据自己的口味加入水果

步骤 23

借助擀面杖将蛋糕卷起

步骤 24

完成啦

菜谱创建时间：2017-12-12 14:34:14