肉末加生抽老抽，糖，姜粉，葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅，搅上劲。 拿1个面筋，抠个洞，把肉馅塞进去塞满，略紧实。
依次完成所有面筋塞肉。 热锅热油，放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽，糖，八角和大量的水。
盖上锅盖，大火烧开后转小火烧制40分钟。开盖，大火翻动收汁至粘稠，汤汁附着面筋表面，放入鸡精撒葱即可。