1╱4片荷叶冲洗一下，然后用开水泡两三分钟，泡到软即可，泡好的荷叶水别倒了，用来泡米
荷叶泡过的水泡米至少一小时，泡完直接按电饭煲煮饭
瑶柱粒压碎
干菇泡开，水别倒了，待会有用
鸡腿肉切块，用姜丝，红枣切丝一齐放鸡里，把生抽，生粉，糖，料酒，淘大牛腩汁蠔油或蠔油，盐1小勺，油，用手抓入味，腌半小时。
下油，油热锅后，先放虾米，瑶柱丝，冬菇爆炒出香味，再把鸡放入锅炒，炒八成熟了，把泡冬菇的水加生抽适量，糖三勺，生粉一勺调成汁，不够水加点水，不要太多，倒入鸡里炒，汁要留点放饭里可香了～
荷叶放好笼子里，加几滴油，抹平均底，把电饭煲煮好的饭放平荷叶上，把炒好的鸡平放饭上，如下图～
然后盖上放锅蒸五分钟左右焖一下就可以开吃咯😊
盖上是这样子滴(≧∇≦)/