红烧肉

作者： 便衣诗人

炖了两个小时的红烧肉，肥瘦相间刚刚好，软软糯糯～

用料

• 五花肉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 香叶 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 八角 适量
• 干辣椒 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

买好五花肉回来，选择肥瘦相间的最好，而且要带皮的哦

步骤 2

五花肉切成两指宽的大小，冷水下锅，焯水，大概水开了焯两分钟左右就捞出来

步骤 3

锅洗干净，确保锅铲都没有水，可以用厨房纸巾擦干锅和铲子，然后开中火，放一点点油，再放已经沥干的五花肉，加冰糖，一起炒，把五花肉的油满满煸炒出来，等肉肉变色，大概如图这样的程度，就可以加入八角和香叶等等香料，加开水，这个水和肉的比例是5:1，加两片姜，把老抽料酒生抽啥的一起放进去，先不要盖锅盖，用铲子拌均匀，水滚了改小火盖上锅盖慢慢的炖两个小时，为了怕自己忘记，最好是调好闹钟～

步骤 4

嘻嘻 大概两个小时了 开盖子翻炒片刻收汁

步骤 5

软软糯糯的很好吃耶

菜谱创建时间：2017-12-12 07:22:25