南乳排骨

作者： 舌尖解语

用料

• 排骨 750g
• 生姜 6片
• 蒜头 2大头
• 葱 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 20g(视口味加减)
• 腐乳 2块
• 腐乳汁 1大勺(视口味)
• 料酒 5大勺
• 清水 适量
• 淀粉 适量

南乳排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨或五花肉开水煮3分钟(我喜欢吃五花肉所以排骨里面加了一些五花肉)

步骤 2

热锅加油，爆香姜、蒜、葱。倒入排骨翻炒1至2分钟，倒入老抽生抽等所有调料，去泡沫，加盖慢火焖煮(30至40分钟)。

步骤 3

焖至汤水浓稠，加入少许淀粉(淀粉要用少许清水先拌匀)。

步骤 4

大火收汁，装盘。

步骤 5

放上熟芝麻，青葱装饰。(要更香可在烤箱230度15分钟然后再装饰。烤过程注意观察炉火。)

菜谱创建时间：2017-12-11 19:11:20