可爱龙猫挤挤小面包早餐包

作者： 大长腿滴多妈

最近迷上做小面包 造型参照于网络图片 方子试了很多，参考了很多，最后找了个适合快手，懒人操作的。不喜欢等太久。哈哈哈 烤出来的面包可以拉丝 口感很不错 用到的烤盘是20×20。 配方给的是一份量。 欧克皮可不用，只是我个人很喜欢。

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋牛奶淡奶油混合物(随便怎么配，我用一个鸡蛋，剩下就是牛奶，淡奶油混合，非常简单) 160克
• 酵母粉 4克
• 盐 2克
• 黄油(有盐无盐都行) 30克
• ②欧克皮(部分装饰用)
• 高筋面粉 62克
• 低筋面粉 47克
• 水 56克
• 盐 1克
• 黄油 6克
• 各种颜色果蔬粉
• 拉线膏 融化巧克力装裱花袋开个小口子就好啦

可爱龙猫挤挤小面包早餐包的做法步骤

步骤 1

我只买到这种

步骤 2

一定要买耐高糖的酵母

步骤 3

混合高筋和酵母

步骤 4

这是160克鸡蛋，牛奶，淡奶油混合液。

步骤 5

混合主面团配方中除开黄油的所有材料。厨师机高速十分钟打到扩展阶段，加入软化好的黄油，然后转6档中速20分钟左右直到出手套膜为止。

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步骤 6

步骤 6

接着盖保鲜膜，常温发酵一小时左右，排空气，再平均分16份，最后一次发酵。(其中龙猫占两份小面团。)

步骤 7

接着混合好欧克皮所有原料。揉至面团光滑即可。面包中的树叶，煤球，眼睛，都是用欧克皮，实在太好用了。不变形。

步骤 8

这个步骤就是面团调色了。用果蔬粉一点点的揉进面团。调制到你需要的颜色为止。预热烤箱170度。烤至20分钟即可。不想要面包上色，就盖上锡纸。注意不能贴着面包。时间到后，将面包拿出，脱模。

步骤 9

铛铛铛~可爱的龙猫出来啦！！！！！

菜谱创建时间：2017-12-11 16:33:41