川味秘制炒辣蟹

作者： 黛西chen

四川妹子不爱吃清蒸，所以尝试了一次炒辣蟹，味道超好～

用料

• 蟹 4只
• 葱 1根
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 生抽
• 料酒
• 豆瓣酱 2勺
• 秘制辣酱
• 冰糖
• 洋葱 半个
• 干辣椒、八角

川味秘制炒辣蟹的做法步骤

步骤 1

清理好螃蟹，把不能吃的蟹心、蟹胃、蟹腮全部丢掉，一分为二准备好

步骤 2

将配料准备好（姜、蒜、洋葱切好，干辣椒、八角准备好，右下角的小碟就是秘制辣酱）

步骤 3

油热后，下姜蒜炒香

步骤 4

把准备好的蟹放入炒香，炒到快要泛红的时候盛入盘中。

步骤 5

锅中的油继续炒热，放入豆瓣酱、冰糖、干辣椒、洋葱、八角、花椒等炒出香味，再次放入蟹。

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步骤 6

步骤 6

加入料酒和秘制辣酱接着炒

步骤 7

然后就出锅啦

川味秘制炒辣蟹的小贴士

喜欢酥脆的可以多炒会，这个看个人喜好咯～

菜谱创建时间：2017-12-10 18:41:39