红烧牛肉🐂很有味道喔

作者： 我是厨娘Cynthia

我爷爷爱吃这道菜、一碗米饭配着这个味道很下饭、吃剩的汤第二天还可以用来当吃面的调料、味道真的很赞

用料

• 牛肉（加点牛筋、牛尾巴） 500克
• 牛油 适量
• 食用油 适量
• 老姜 一块
• 泡姜 一块
• 泡辣椒 3个
• 草果 1个
• 大料也叫八角 2个
• 山奈 一个
• 豆瓣酱 3勺
• 鸡精 少量
• 香菜 少量
• 花椒 10几粒
• 冰糖 四个
• 桂皮 一小块
• 香叶 一片

红烧牛肉🐂很有味道喔的做法步骤

步骤 1

把牛肉、牛筋切块放入凉水锅里绰好去掉血沫洗净即可

步骤 2

绰好牛肉的水不要倒掉、沉淀一下一会儿用

步骤 3

准备好泡椒泡姜、八角、草果、桂皮、山奈、冰糖、橘皮、花椒、豆瓣酱

步骤 4

锅中先放入生的牛油、再加入食用油混合在一起

步骤 5

依次下泡姜泡辣椒、豆瓣酱、大料、草果，桂皮、山奈、姜、香叶、冰糖中火炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加刚才绰牛肉的汤、不够的话也可以加清水、加大半锅就可以大火烧开

步骤 7

接着加绰好的牛肉、加盖中火炖2个小时

步骤 8

一直炖出的汤变成荤色，图中样子就可以

步骤 9

关火，起锅前加点鸡精、撒香菜点缀就可以了、开吃😁

红烧牛肉🐂很有味道喔的小贴士

买牛肉记得让老板送点生的牛油、吃剩的汤第二天可以做牛肉面汤底味道更鲜美

菜谱创建时间：2017-12-09 17:02:09