广式萝卜糕

作者： 梦想厨房11

广式萝卜糕，拌xo瑶柱酱吃，更惹味！

用料

• 白萝卜 2斤（刨皮后重量）
• 粘米粉 350克
• 水 350克
• 腊肉 一块
• 腊肠 一条
• 虾米 随意
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

图上那只牌子粘米粉，是预拌粉，所以不用另外添加澄面和淀粉

步骤 2

白萝卜去皮后，切丝

步骤 3

之后撒小许盐腌萝卜丝一会儿，待有水出时，挤出萝卜水，萝卜水留起待用

步骤 4

350克粘米粉，加350克清水，小许盐，搅拌成无粉粒的糊状，想口感硬一些可以减少水的份量

步骤 5

腊味切粒后，加小小油爆香爆出油，之后加入萝卜丝炒软，再加适量盐，糖，蚝油，胡椒粉，炒匀盛起

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步骤 6

步骤 6

再煮滚萝卜水，加入萝卜腊味，炒匀，滚起后关火！再加入粘米粉糊

步骤 7

一边加粘米粉糊，一边搅拌

步骤 8

糕盘扫上油防粘，倒入搅拌好的萝卜糊，扫平，放上炒过的虾米（虾米可以连腊味放入糕体，可以放在糕面，随自己喜欢），大火蒸40分钟左右

步骤 9

蒸好后撒上炒香的白芝麻和葱花，即成

步骤 10

萝卜糕要等冻了才切，不然会粘刀

菜谱创建时间：2017-12-08 13:06:59