韩式酱牛肉-鹌鹑蛋酱牛肉소고기장조림

作者： happypills

最喜欢的伴餐之一! 我根据韩网的料理方法进行了改良，十分简单不易出错。 可以试试拿来做健身餐

用料

• 牛腱子肉 500克
• 鹌鹑蛋 15（喜欢吃鹌鹑蛋的多放点）
• 大蒜 8片瓣
• 姜片 8片
• 香叶 3片（没有的话用五香粉）
• 青辣椒 2个
• 大葱 1根
• 白砂糖 1小杯
• 糖稀（或者蜂蜜） 1小杯
• 酱油 2小杯
• 芝麻 随意

韩式酱牛肉-鹌鹑蛋酱牛肉소고기장조림的做法步骤

步骤 1

焯水牛腱子肉 凉水放入5片姜片 、一小杯料酒 、4段大葱 放入切成四块的牛腱子肉（切的大小随意 只要容易熟），煮熟后捞出牛腱子肉并清洗一下备用。 煮熟鹌鹑蛋 时间控制在十分钟，煮熟后放凉水里泡五分钟降温剥好备用。 同时准备蒜、姜片、 青椒段、 大葱（没有就不放）、

步骤 2

牛腱肉继续切块 （不要切太小了，最后成品应该是肉丝或者长条形肉块， 根据个人喜好来） 取一锅凉水，加香叶5片、姜片3片、蒜瓣5瓣、大葱4段、牛腱子肉。 - 没有香叶的话， 用五香粉

步骤 3

煮10分钟后，捞出所有配料，让锅里只有汤与牛腱子肉。

步骤 4

往只有牛腱肉及汤的锅里加入2杯酱油、2杯白砂糖、0.5-1杯糖稀或者蜂蜜。（可以根据自己口味来， 我口重，还额外加了0.5杯老抽）

步骤 5

然后放入切好的小青椒段，（记得筷子捅一下青椒中间去掉籽）

步骤 6

再放入剥好的鹌鹑蛋

步骤 7

煮10分钟后， 关火，捞出牛腱子肉把它撕成肉丝或者切成肉条。

步骤 8

切成肉条或撕成肉丝后倒回锅里泡着

步骤 9

搅拌一下让它泡着降温10分钟

步骤 10

降温后就可以撒芝麻，倒进保鲜盒里 ，吃个几天没问题~ （放冰箱冷藏前需倒掉一半的汤汁，不然会越来越咸的）

韩式酱牛肉-鹌鹑蛋酱牛肉소고기장조림的小贴士

*汤汁略咸，口味淡的朋友在放冰箱冷藏前要倒掉一半的汤汁，不然会越来越咸。

菜谱创建时间：2017-12-07 12:14:02