蒸年糕

作者： 珠珠_03k5

因为自然条件，我们东北人每年到了12月份，家家户户都在蒸年糕，包豆包，也是闻名全国的东北特产哦

用料

• 糯米粉
• 蜜枣
• 葡萄干
• 大芸豆
• 紫薯，各适量

蒸年糕的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，用冷水泡12小时左右，捞出沥干水份，约3小时后，粉成面粉备用

步骤 2

芸豆淘洗干净，用冷水泡3小时左右，下锅煮熟捞出待用

步骤 3

蜜枣清洗干净，切成小粒，紫薯去皮切成小粒，葡萄干洗净待用

步骤 4

糯米粉，紫薯，葡萄干，蜜枣各适量，拌均匀待用 锅内加入冷水烧开，坐上蒸屜撒上一层大芸豆，见上来气了，开始撒上一层净糯米粉，加盖蒸一会儿，看见窜上气来了，再撒上一层提前拌好料的糯米粉，加盖再蒸一会儿，反复撒粉加盖，到最后一层时撒净糯米粉，盖上锅盖蒸30分钟即可

步骤 5

糯米年糕就做好喽

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步骤 6

步骤 6

大黄米年糕

步骤 7

等彻底凉后，改刀切成条，放冰箱冷冻

步骤 8

冷冻好了，吃时上锅再蒸7～8分钟就可以啦 如果想吃煎的年糕，就用不粘锅煎一煎，味道更美咯

蒸年糕的小贴士

注意:蒸的时候，一定要等到窜上气来，再撒下一层，以此类推，要有耐心哦

菜谱创建时间：2017-12-06 13:24:58