番茄洗净。
用刀在每个番茄顶部切十字刀，不用切太深，只划破番茄皮就行。
锅里放清水烧开后关上火。
把切好十字刀的番茄放入锅里烫一下方便去掉番茄皮。
从锅里把番茄捞出来，番茄经过热水一烫，有的番茄皮已经自动脱落了。
轻轻松松剥下来的番茄皮。
去掉皮的番茄。
把番茄的蒂部去掉不要，然后切成块状。
放入料理机直接搅打成番茄汁，注意不要再加水。
打好的番茄汁倒入锅里。
开火煮开。
加入白糖或者冰糖。糖的量可以自己掌握，喜欢酸的少加点，喜欢甜的多放些。
等到茄汁变粘稠，挤入柠檬汁。没有柠檬的可以倒点白醋进去。
最后加入一勺盐。记得要不停的搅拌，防止糊锅哦！
随着水分的消失，锅里的茄汁越来越少，浓度越来越高，最后熬成这种酱的状态
装入提前消毒晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏。 装番茄酱的瓶子要提前清洗干净，然后放锅里煮10分钟，晾干备用。
做茄汁菜必备，直接抹面包也不错。
个人建议，如果做菜用的话，糖不用放太多。到时候根据做什么菜的需要再调味。