茶树菇泡软切根备用，鸡翅用料酒，两勺酱油腌制
热油炒香姜片和葱段，放入鸡肉炒上色，放入一勺生抽一勺老抽、两勺糖、花椒、八角、香叶和干辣椒。
倒入砂锅加泡茶树菇水和茶树菇煮开，小火炖三十分钟，出锅前撒上葱花即可。