鸡爪虾煲

作者： DaisyDannnnnnnn

冬天来一锅鸡爪虾煲 暖暖的。 嫂子说，请写一个详细的菜谱。 她下次可以学着做～

用料

• 虾 300克
• 鸡爪 600克
• 土豆 1个
• 莲藕 一节
• 大白菜 适量
• 葱 2根
• 洋葱 半个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 干辣椒 5个
• 花椒 适量（30粒左右吧）
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱 2大勺
• 老干妈豆豉酱 1勺
• 老抽 适量
• 白糖 一勺

鸡爪虾煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪切块，焯水。 葱姜蒜切好备用。

步骤 2

蔬菜洗净切块备用，

步骤 3

虾洗净，开背去虾线， 锅烧热，放多点油，煎至两面金黄后盛出备用。

步骤 4

煎完虾剩下的油小火烧热，炒香花椒后将花椒捞出扔掉。（不介意吃到花椒的话可以省去这一步哦）

步骤 5

接着炒香葱姜蒜洋葱

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步骤 6

步骤 6

下两勺郫县豆瓣

步骤 7

一勺老干妈豆豉酱

步骤 8

小火翻炒，一定要小火哦，不然容易糊锅

步骤 9

炒出红油

步骤 10

放入焯过水的鸡爪

步骤 11

接着放入适量的盐，鸡精，白糖

步骤 12

一勺蚝油，一勺生抽，适量老抽，料酒

步骤 13

倒入适量开水，

步骤 14

水要足量哦！！

步骤 15

大火煮开转小火炖10-15分钟左右

步骤 16

放入土豆莲藕，继续大火煮开转中火炖煮

步骤 17

煮至土豆熟烂，就是筷子轻轻一插就能见底的时候可以了（我觉得我的表述有点儿奇怪！！！不知道你们能理解么🤣） 加入大白菜，

步骤 18

待到大白菜熟软的时候（这时候观察汤汁的状态，浓稠为佳，根据自己的口味尝下咸淡，进行调味哦）

步骤 19

放入煎好的虾

步骤 20

翻动，让虾裹上汤汁入味。 放上芹菜段（不放也可以的，我就是觉得加了芹菜段的煲多了一股清香的味道。）

步骤 21

最后，放上干辣椒段

步骤 22

烧点热油浇上～ 就问你香不香！！～

步骤 23

撒上熟白芝麻～来吃吧！

菜谱创建时间：2017-12-05 11:26:57