外脆里嫩好吃到爆的脆皮肠

作者： 薇拉-9

前不久买了几次唯新的肉肠，觉得挺好吃，给宝宝吃当然还是自己做的更放心，所以我决定自己动手啦！配料也简单，都是家里常用的，做起来也不复杂，关键是好吃啊！！！

用料

• 土猪肉 500克
• 糖 15克
• 盐 8克
• 蜂蜜 10克
• 玉米淀粉 15克
• 米酒 12克
• 生抽 13克
• 水 50克
• 羊肠衣 3根

外脆里嫩好吃到爆的脆皮肠的做法步骤

步骤 1

先浸泡羊肠衣，15分钟左右。

步骤 2

土猪肉洗净，用料理机打成肉糜。

步骤 3

把所有调料称好放入猪肉泥中。

步骤 4

搅拌均匀，可以多搅拌一会上劲。

步骤 5

搅拌完后的样子。

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步骤 6

步骤 6

把羊肠冲洗干净。

步骤 7

把肠衣套进灌肠神器的喇叭口，末端打结。灌肠神器是买肠衣送的，哈哈。

步骤 8

打好结后，在灌肠神器里放入调好的肉泥，然后慢慢推，不能太用力也不能灌太满，否则肠衣绷太紧容易撑破，我就是一开始没掌握好方法，破了好几次，浪费了一根肠衣。

步骤 9

这是灌好的两根肠。

步骤 10

打结，长度根据自己喜好调节，棉线也是买肠衣送的，实在太贴心啦！然后用牙签戳气泡。

步骤 11

阴凉处晾24小时。

步骤 12

第二天，锅里放冷水，没过香肠。

步骤 13

大火，当水中出现小气泡时改小火，不用煮开，就用小火煮大约20分钟，不加盖子。

步骤 14

煮熟后的样子，没有任何添加剂，自然光下的颜色就是这样。

步骤 15

放凉了后剪掉棉线。

步骤 16

这就是成品。可以放冷冻或者冷藏，蒸炒煎都可以，随吃随拿，就看你自己喜欢啦！

菜谱创建时间：2017-12-04 15:21:02