羊排洗干净，冷水下锅，煮开，捞出洗去血水。
将羊排放入砂锅，注入清水没过羊排。加入压碎的酸梅和南姜片，大火烧开，小火慢炖3-4小时。(肉软烂为止)
浓浓的汤，有点点酸味，连不能接受羊肉味道的宝宝也大口吃肉大口喝汤了。