肉皮冻

作者： 江湖飘猫

用料

• 猪皮 500克
• 八角 2个
• 姜 3片
• 葱 半根
• 料酒 3勺
• 盐 适量

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮买回来后，清水洗净，开水放料酒三勺煮10分钟，煮好后趁热刮去所有的肥油，把猪毛夹掉，这个过程真的很耗时耗力，要想吃满满的胶原蛋白，不是肥油要努力啊……

步骤 2

把干净的猪皮反复清洗几次，切成细条，备用。

步骤 3

放入清水，加入大葱半根，切段，姜片，大料2个，开大火煮，锅开后换小火加盖继续煮，45分钟。然后放入生抽，一点盐，煮15分钟，去除葱姜和大料。

步骤 4

倒入容量，放凉，放入冰箱。随吃随取。干净美味，养颜圣品！

菜谱创建时间：2017-12-02 20:19:58