墨西哥鸡肉芝士薄饼佐沙拉

作者： 阿阿阿阿阿瑞

最近看了大热coco 突然想到去年生日在北京偶然吃到的这道菜 决定复刻一下 用青柠汁拌的沙拉 只用最简单的海盐和黑胡椒调味 清新爽口 中和了薄饼中芝士的腻 两者搭配在一起简直完美

用料

• 沙拉
• 彩椒 1个
• 薄荷叶 2枝
• 黄瓜 1/2根
• 青柠 1个
• Quesadilla
• 薄饼 2张
• 橄榄油 2小勺
• 鸡胸肉 1块
• 红椒粉 2小勺
• 牛油果 1个
• 切达芝士 2片
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 洋葱 1/2颗
• 香菜 2根
• 大葱 1/4根
• 酸奶 3勺

墨西哥鸡肉芝士薄饼佐沙拉的做法步骤

步骤 1

先来做沙拉 所有食材洗净 彩椒/黄瓜/小番茄切丁 薄荷枝摘下薄荷叶切碎 青柠擦皮（只要绿色的部分 白色的部分会苦） 全部混合 半个青柠挤出汁加入 按个人口味加入海盐和黑胡椒 拌匀待用

步骤 2

鸡胸肉切丁 锅内放橄榄油 倒入鸡丁块 撒海盐 磨黑胡椒 快速翻炒 保持中火翻炒大概3-4分钟 鸡肉熟的时候加入红椒粉 翻炒均匀盛出待用

步骤 3

香菜切末 大葱取一段葱白切薄片 洋葱/牛油果切丁 全部放入大盆里 加入撕碎的芝士片/酸奶 之前炒好的鸡丁 搅拌均匀

步骤 4

取出2张饼皮（我是直接买的现成的饼皮 也可以自己做） 不粘锅小火热一下到饼皮变软关火 将刚做好的馅料放在饼皮的一边 放一半的样子 将没有馅料的一边饼皮折叠过来 轻轻压压平 开小火将芝士加热至融化即可

步骤 5

切开薄饼 和沙拉一起摆盘 开吃～

墨西哥鸡肉芝士薄饼佐沙拉的小贴士

1.沙拉里的薄荷叶和青柠皮不要省 非常点睛！ 2.酸奶我用的是无糖的很稠的那种酸奶 市售酸奶太甜且太稀 之后加热的时候有可能会溢出来 3.如果有酸奶油就更好了 吃的时候抹一点在饼上 超好吃！！ 4.去掉切达芝士可作为减脂餐

菜谱创建时间：2017-12-02 16:56:59