准备好食材，肉末加生抽、淀粉、油腌制一会，虾仁、青菜洗净待用。
烧一锅水，水开后放入面条，煮至八分熟，起锅过凉水，沥干水分。
热锅放油，入虾仁炒至变色。
把虾仁拨一边，放入肉末翻炒变色。
把虾仁肉末一起翻炒，加入豆瓣酱炒匀。
加入青菜翻炒均匀
加入面条，放蚝油、生抽、鱼露翻炒均匀即可出锅。
我喜欢多炒一会，比较香。
1.时间比较紧张，虾仁我来不及去壳，时间充裕可以把虾放入冰箱冷冻20分钟，再去壳使用。 2这个量做出来再加碗汤，我家三口人能管饱。 3豆瓣酱不喜欢可以不加，或者换成自己喜欢的其他酱。