先室温软化黄油，用刮刀搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀，要用很大力气，还好我平时有锻炼身体，哈哈哈，搅拌均匀后加入蛋液，蛋液不要一下全部加完，分三四次加，边加边搅拌，直到全部搅拌均匀为止。
加入面粉，面粉一定要用面筛筛过，不然会有面疙瘩，刮刀用压按的方法搅拌均匀。
搅拌成面胚不怎么粘盆子就可以了，然后加入切碎的蔓越莓干，我自己吃，切的比较大，加入蔓越莓后，在使劲搅拌，反正就是使劲搅拌哈哈哈，最后拿出面胚放入保鲜膜(袋)中，在模型中压型，最后放入冰箱中冷冻一个小时，此处是重点，一定是冷冻不是冷藏。
一个小时后取出，现在就可以预热烤箱了，上下管160℃加热五分钟，这五分钟开始切饼干形状，全部切成5毫米的块
拿出预热好的烤盘，开始装盘了，装好才发现，我多切了两块，呃，只有凑合凑合摆进去了。
好了，现在把烤箱调到饼干模式，上下管160℃烤20分钟
当当当当，蔓越莓饼干新鲜出炉，凉了以后酥的不要不要的，大家一起来试试吧，自己动手乐趣无穷