蔓越莓雪花酥

作者： 你若不离不弃-2

写这个主要是方便自己查看。做了好多次雪花酥，总是不稳定。最后发现主要就是跟棉花糖的状态有关。棉花糖刚炒到看不见颗粒就关火拌奶粉。

用料

• 三牛饼干 170克 （270）
• 花生 40克 （70）
• 南瓜子 20克 （20）
• 蔓越莓 30克 （60）
• 黄油 50克 （76）
• 棉花糖 160克 （180）
• 奶粉 50克 （50）
• （冬天非常冷时的配方）

蔓越莓雪花酥的做法步骤

步骤 1

黄油最小火融化

步骤 2

加入棉花糖，不停压拌到化开，看不见颗粒。关火

步骤 3

倒入奶粉，拌至全部混合

步骤 4

倒入保温好的干果拌均

步骤 5

最后倒入饼干，拌均。（用手折叠）整形，切块

蔓越莓雪花酥的小贴士

巧克力的可可粉6克替換奶粉，并在棉花糖快融化好的时候加入融化了的黑巧克力20克。 抹茶粉5克替换好粉。 咸蛋黄的要先把蛋黄烤熟压散，黄油融化了先放蛋黄炒散再放棉花糖。大概放4个左右。 冬天太冷，放2天就很硬了，所以调整了下方子，用（）里的量就不会硬了。

菜谱创建时间：2017-12-01 18:43:05