仿真胡萝卜小馒头

作者： 颖晓麻麻

这款胡萝卜馒头造型是比较简单又快手的，主体用的蒸熟胡萝卜泥，叶子用的菠菜汁，材料既普遍又营养，又不需要任何的磨具赶快动手做起来吧！

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 胡萝卜泥 110克左右
• 白糖 20克
• 食用油 10克
• 菠菜泥 60克
• 中筋面粉 100克
• 酵母 1克
• 糖 10克
• 食用油 8克左右

仿真胡萝卜小馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片蒸熟冷透用料理机打成胡萝卜泥，放入糖和耐高糖酵母搅拌均匀（酵母推荐法国燕子）

步骤 2

加入面粉食用油揉成面团，大概揉十分钟揉至光滑醒发十分钟左右，冬天醒10分钟，夏天醒五分即可，（这个面团我不知道做什么的是拿来凑数的😄） 菠菜用开水烫一下然后打成菠菜汁，加入材料揉至成菠菜面团保鲜膜包起来备用

步骤 3

把黄色面团分成均匀的小剂子，揉圆以后 搓成上头粗下头细嗯小长条，盖上保鲜膜备用

步骤 4

菠菜汁面团搓成长条切割成小剂子

步骤 5

擀成小面片，用剪刀剪出胡萝卜叶子，用刀切也可以哈！剪刀更快捷一些

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步骤 6

步骤 6

表面用刷子抹一层水，然后一个一个卷起来备用

步骤 7

把叶子抹点水，然后用牙签把叶子按进主体 两个沾合的头部最好用刀切个平口更有利于合体

步骤 8

用牙签按压下整理出胡萝卜得纹路

步骤 9

底下放油纸，笼布，硅胶蒸垫都可以 放入锅里等待醒发，我一般都用温水发酵法，既能保持湿度，又不会失温度，锅里接入蒸馒头的水，放炉火加热一分钟左右至温 把馒头放上面醒发到1.5倍大小，大约40分左右

步骤 10

大火开锅转中火放入馒头蒸十分钟左右，然后关火闷三分钟开盖 一锅松软香甜营养的胡萝卜馒头就蒸熟啦！

步骤 11

一比一超级仿真，颜值超美有没有😂

步骤 12

小兔子的胡萝卜大丰收啦！

仿真胡萝卜小馒头的小贴士

胡萝卜一定要蒸熟以后再打泥，这样会比较细腻， 菠菜一定要焯一下水，然后再打成泥 酵母可以用普通酵母，但是要减少糖分用量 叶子和主题帖和的时候最好把主体贴合部分用刀切平 水温一定不要太热，不要超过40度，温度高了会把酵母菌烫死，会变成硬硬的馒头，当然如果有发酵箱或者烤箱发酵最安全啦！

菜谱创建时间：2017-11-29 23:01:57