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3D立体小熊蛋糕 榴莲芝士

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作者: cocos妈妈
记录一下这个配方,之前做过酸奶口味的,口感和味道都很一般。这次试了一下榴莲芝士慕斯的方子,味道和口感都非常好!特此记录一下。这个方子做的六寸蛋糕,非常非常好吃啊!

用料

3D立体小熊蛋糕 榴莲芝士的做法步骤

步骤 1

具体步骤参考其它方子的就好,已经很详细了。区别是我直接用了融化的纯巧克力来画小熊的眼睛,鼻子,嘴,耳朵和脚心,还有富裕,就勾了衣服的边边,一定用硬一点的裱花袋装巧克力,剪小小口来画。保鲜袋太软,没法画。

步骤 2

模具如果放冷冻太久,做的时候就会出现这样的情况,太冷了巧克力挤上去就会凝固,很难填满。所以做之前半小时把模具放冰箱冷冻室就好。 淡奶油打发到刚有纹路就可以了,如果打发到比较清晰的纹路,虽然还能流动,但也太稠了,画表面的时候也会造成这种填充不满的现象。当然,太稀也不行,条纹就画不出来了。

步骤 3

放冷藏九小时,没事。然后放入保冷袋+冰袋一个半小时也没事,室外温度17度。又过了一小时小熊倒了。

菜谱创建时间:2017-11-28 22:23:18
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