家常烧茄子

作者： 是大阿白啊

我自己的食谱，味道很好，很下饭。家人爱吃。

用料

• 茄子 2个
• 淀粉 适量
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2大勺
• 蚝油 2大勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 花椒粉 1小勺
• 五香粉 半小勺
• 糖 1小勺
• 水 适量
• 五花肉 适量

家常烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子刮皮切滚刀块，放到干净的盆里。用手在上面洒点水，撒干淀粉，颠一颠盆让茄子都沾上干淀粉。

步骤 2

热锅凉油中小火下锅炸 ，炸好以后复炸一遍。复炸只需要几秒钟，炸好放到铺上厨房纸的容器里，吸吸油，备用。

步骤 3

炸好是这样的

步骤 4

将除了花椒粉意外的所有调料放到碗里加点干淀粉搅匀

步骤 5

热锅凉油，油开下五花肉，肉变色加蒜末，炒香加花椒粉

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步骤 6

步骤 6

加茄子和调好的汁迅速颠勺翻炒

步骤 7

收汁出锅！✌️

菜谱创建时间：2017-11-28 10:06:44