面粉，香椿末，芥末椒盐，一小勺玉米淀粉，加水混成糊状。 香椿末和芥末椒盐都hin重要！！ 如果没有芥末椒盐，可以换成白胡椒粉/椒盐，盐，一点点糖，和芥末粉混合来替代。这个味道就差一点。 调味的时候可以适当多加调料，味道稍微重一点，因为面糊抹到春卷皮上并炸过之后味道会变淡。
春卷皮打开，一面均匀抹上面糊。
铺上海苔，再用另一张春卷皮抹上面糊后铺在海苔上，抹平，就成了一张春卷皮海苔三明治。 依次做成的"三明治"垒放整齐。
用刀切成小块。"小三明治"之间如果有粘连轻轻把它们分开，这样比较容易炸透。
热油到160-170度之间，将海苔三明治放进去搅拌，炸至表皮金黄，沥油晾凉后就可开吃啦！ 如果面糊有多的，平底不粘锅加点油，倒面糊进去就能摊个香喷喷的椒盐香椿饼了，不浪费👯