全麦馒头

作者： 小胡在厨房

用料

• 全麦粉350 克
• 酵母4 克
• 水195 克
• 低筋面粉50 克
• 盐1 克

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

酵母用的是金燕子酵母 用190克中的20克温水化开 将所有分类都往盆里倒 搅拌一下 在加入温水化开的酵母 用筷子搅拌 在加入剩下的水 分次加入 用筷子随时搅拌 搅拌成雪花状即可上手揉 水的用量看你用的面粉的吸水量而定

步骤 2

我这个揉成面团是535克 做了8个 揉成面团醒发40分钟左右 在温热出发酵 平均分成8块 排气 团成团 上锅蒸大火烧开蒸20分钟 不要立即揭盖 闷5分钟后再揭盖 好了 好吃又健康的全麦馒头就大功告成啦 期待你们的作品

菜谱创建时间：2017-11-25 20:19:47