冷吃牛肉干

作者： 公子兮o

牛肉冷了也可以吃，当零食吃的那种～

用料

• 牛肉 400克
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 料酒 1勺
• 干辣椒 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量

冷吃牛肉干的做法步骤

步骤 1

将切好的牛肉条放入水中，水内放入花椒、姜片、料酒，煮至沸腾变色，不用煮太老了

步骤 2

撇去血沫，清洗后放凉

步骤 3

锅内倒入油，稍微多一点，放入姜丝和放凉的牛肉条，炸至表面微焦黄

步骤 4

盛出留油

步骤 5

准备好材料：花椒、八角、干辣椒、香叶、姜片、桂皮

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步骤 6

步骤 6

倒入油内，小火炒香

步骤 7

倒入牛肉条，炒匀后，加入生抽、白糖、盐调味，加入适量热水，大火烧开后转小火，煮20到30分钟，切记，小火，否则会焦的

步骤 8

准备好调料：白芝麻、辣椒粉、胡椒粉

步骤 9

煮好后加入调料，拌匀，将汤水煮干，只剩下油，即可起锅

步骤 10

成品图

步骤 11

还可以将料全部倒入，静置4h，可以使味道更香

冷吃牛肉干的小贴士

如果怕焦，后面可以一直小火小火小火 切细一点，可以炸的枯枯的～

菜谱创建时间：2017-11-25 16:55:42