剥玉米（一般用玉米罐头，建议用新鲜玉米自剥） 洗净。
玉米淀粉装碗
煮锅水。沸腾后下玉米粒，约十分钟左右（自己尝一下）
将玉米粒晾干。 和玉米淀粉拌在一起，尽量保证每颗玉米粒都裹到淀粉。（保持一点湿度）
锅内放油（比炒家常菜多一点|最好是平底锅） 油烧热，将玉米放入锅内，快速用锅铲用力压平。 约三分钟后，形成一个餠状。
提前垫好厨房纸（或者很多的普通纸巾） 把玉米烙放在纸上吸油。
撒白砂糖。