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地三鲜

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因为胖,平时都不敢多吃油炸的菜。地三鲜是曾经上大学时比较喜欢的菜,吃起来很香,味道浓郁。这个菜对油还是有一定要求的,所以有条件还是在家里做,干净,卫生,健康。

用料

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆,削皮切块,洗净后放入油锅炸,金黄色捞出待用

步骤 2

茄子最好用长茄子,削皮切块入油锅,炸的时候用筷子夹一下,如果软了,就可以沥干油捞出,一定要用筷子或勺子把茄子里多余的油压出来

步骤 3

青椒洗净切块入油锅炸至外皮起泡就可以,不需要特别软

步骤 4

锅内将炸东西的油倒出,放少许新的食用油,油温7成,放入蒜蓉炒香,然后放入炸好的茄子,土豆和青椒翻炒,再加生抽少许,盐少许,继续翻炒两分钟,起锅装盘就可以了。

菜谱创建时间:2017-11-23 23:11:42
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