枣泥糕

作者： 宁馨小白love-life

枣泥糕，听到名字都有种甜蜜蜜的感觉😀家里很多妈妈给备的新疆大枣，自制枣泥糕做起来😍家里的这个大枣甜度很高，甜度适中的大枣做枣泥糕的时候可以适量增加一点儿糖量，下面的量是做一份28×28烤盘的量哦！

用料

• 红枣泥 290克
• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 300克
• 小苏打 6克
• 泡打粉 7克
• 糖 100克
• 玉米油 120克

枣泥糕的做法步骤

步骤 1

纯净水泡红枣至红枣捏起来软软的

步骤 2

剔除枣核

步骤 3

剔除枣核后的枣肉

步骤 4

锅里加水没过枣肉

步骤 5

煮枣肉，煮至水到锅底约剩1cm左右关火

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步骤 6

步骤 6

晾凉并让枣肉充分吸收剩余的水分

步骤 7

破壁机打碎枣肉及红枣皮

步骤 8

打好的枣泥

步骤 9

打好的枣泥取出290克加入100克白糖搅拌均匀

步骤 10

加入6个鸡蛋

步骤 11

用打蛋器把枣泥和鸡蛋打匀

步骤 12

加入300克低筋粉，6克食用小苏打，7克泡打粉

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

加入120克玉米油搅拌均匀

步骤 15

烤盘内铺油纸，然后倒入搅拌均匀的枣泥糕液体

步骤 16

撒上白芝麻

步骤 17

烤箱预热后，上下火160° 烤60分钟左右，大约35分钟左右加盖锡纸以防上层上色太深

步骤 18

烤至完成后取出晾凉

步骤 19

晾凉后切块儿密封保存

步骤 20

红枣泥每次可以多备一些，多余的冷藏保存三天，也可冷冻保存用的时候提前取出自然解冻再使用

步骤 21

美味又营养的枣泥糕😍😍

菜谱创建时间：2017-11-23 18:50:01