柠檬用盐水泡后洗净
擦干表面水分,案板和刀都要保证擦干,柠檬切片(不要切太薄,不然要炖跨)
柠檬去籽,如果不去籽的话炖出来会很苦
放进炖锅,加入川贝,川贝有很多种,我也不认识,我只晓得贵的肯定效果要好些,可以磨成粉放进去
加入陈皮
加入冰糖,我买的是太古黄冰糖
就是这种
隔水炖12个小时,我买的是家用的小电炖锅,这种特别方便,可以预约时间,有很多种功能,不是经常炖的可以用一个小锅放在大锅里隔水炖,注意加水不要烧干就行。(炖的时候最好先蒙一层保鲜膜再盖盖子,以免有太多水蒸气滴在柠檬膏里)
炖够12个小时才会变成这种琥珀色,装瓶,记得全程所有东西都要擦干,不要有水,这样才保存的久。